簡介：以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。
應(yīng)用領(lǐng)域：嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、乳制品、飲料、糖果、酒類、保健品等領(lǐng)域。
型號：GOS-57型粉劑、糖漿：GOS-70/90型粉劑
特點(diǎn)：母乳益生元，穩(wěn)定性高。
法規(guī)狀態(tài)：新食品原料、營養(yǎng)強(qiáng)化劑
規(guī)格:
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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57型液 |
57型粉 |
70型粉 |
90型粉 |
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低聚半乳糖含量（以干基計(jì)）/% > |
57 |
70 |
90 |
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無水乳糖含量（以干基計(jì)）/% < |
23 |
20 |
10 |
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無水葡萄糖含量（以干基計(jì)）/% < |
22 |
10 |
3 |
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干物質(zhì) /% |
74.0一76.0 |
一 |
一 一 |
一 一 |
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水分 /% < |
一 一 |
4 |
4 |
4 |
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pH |
2.8一3.8 |
2.8一6.0 |
2.8一6.0 |
2.8一6.0 |
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灰分 /% < |
0.3 |
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砷（以As計(jì)）/（mg/kg）< |
0.5 |
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鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）< |
0.15 |
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